当店は、「棲家」という屋号で京都の中心地に3店舗経営している和食居酒屋です。
おばんざいと野菜を中心とした料理を提供しています。
チェーン店と比べると単価も少し高めであり、全て手作りにこだわっています。
個室がある店舗もあり、接待や観光の方に使っていただいております。
旬の食材をお客さまにどのように食べてもらうかを常に考えてメニュー考案していますので、常に決まった調理をするわけではありません。
店舗につき2〜3人社員が働いており、店舗運営を任されています。
卒業後には独立している社員もいます。
自由に食材やお酒を決め、メニューを考え、接客、シフト作成、販促活動、原価管理など、飲食店のノウハウが学べます。
将来独立したいくらいやる気のある方の応募をお待ちしております。