創作料理（和食中心）の調理人

60年前、ホテル玉泉は農家で繋がる人々の保養所として開業いたしました。 多くのご利用者からの紹介で、当館には島根の美味しい食材がたくさん集まっています。 その食材にほれ込んだ沖縄県出身の料理長は全国各地で修業し、ここホテル玉泉にたどり着きました。 伝統的な和食をベースとしながらも、沖縄料理や出雲の伝統料理、洋食なども取り入れた料理長ならではの創作和食は多くの宿泊客から支持頂いています。 まずは基礎から学んでいただき、各持ち場での仕事を体験して頂きます。 その後は調理だけではなく、食材の発注や仕込み、在庫管理など仕事の幅を広げて頂きます。 適正に合わせて業務を割り振っていきますので、努力次第で早くから責任のある仕事をお任せすることもございます。