なぎの木キッチン調理人＜和食・洋食＞

【なぎの木テラス　調理スタッフ　仕事内容】 ① 調理 江津市の複合施設「なぎの木テラス」のキッチンで、地元・石見の食材を使った料理づくりを担当します。 ・仕込み・調理・盛り付け ・食材管理・衛生管理 ② 地域の魅力発信 料理を通じて「いわみのおいしさ」をお客様に届ける、地域の食文化を支えるポジションです。 ・季節ごとの新メニュー開発への参加 ・地元生産者との交流を通じた食材への理解を深める機会 ・石見の食材・食文化をお客様に伝える地域の魅力発信 ■身につくスキル・経験 ・和食・洋食、両方の調理技術が身につく ・魚を丸ごと捌くスキルが磨ける ・少人数チームのため、調理だけでなく仕入れ食材の見極めや業者との交渉など幅広い経験が可能