調理師

1年目…所属先の作業全般（寿司握り巻、天ぷら揚げ物、魚卸し切り出し）早くかつ簡単に技術を習得してもらいます。衛生管理・安全管理・食品管理の習得 2年目…新入社員管理と育成アウトプット。所属先の作業（寿司場、煮方、焼物、向板）。衛生管理・安全管理・食品管理の習得 3年目…所属先の作業。新入社員1，2年目の社員の管理と育成指導のアウトプット。各所属のポジションチェンジ（例　寿司→和食）。衛生管理・安全管理・食品管理の習得。 4年目…新入社員1，2年目の社員の管理と育成指導のアウトプット。外部研修と経営理念の教育。各店舗・各所属のポジションチェンジ。副店長として活躍してもらいます。 5年目…新入社員1，2年目の社員の管理と育成指導のアウトプット。経営理念の習得。自社のスペシャリスト（商品仕入、販促集客、人材育成、店舗開発、組織管理）・独立の準備。各店舗・各所属のポジションチェンジ。店長として活躍してもらいます。