和食調理

新潟県上越地域の中心地高田で、江戸期の魚を扱う町「田端町」で創業。明治25年に現在地の寺町に移転。以来1200坪の敷地に木造数寄屋を取り囲む日本庭園をのぞむ個室と、日本海の幸会席料理、行き届いたサービスで当地域の迎賓館として、大切なお客様と飲むお席や、ちょっと特別な機会にと、ご用命いただいております。 和食調理/大切な方とのお食事、特別な時のお食事を提供させていただく仕事です。 食材の下ごしらえから仕込み、盛り付けに至るまでの調理業務全般を行っていただきます。