皆様に愛されるお菓子作りを目標に日々成長しております。 お客様はもちろん、スタッフ、業者様、お店にかかわる皆様が幸せになれるようなパティスリー、お菓子作りを目指しております。 お菓子作りは基本を大切にひとつひとつ丁寧に学ぶことができます。 先輩たちが一緒に丁寧に教えてくれます。 朝は、各セクションに分かれてケーキの仕上げを行っていきます。 ショートケーキ部門、プティガトー部門、アントルメ部門、ショコラ部門、タルト部門です。部門ごとにチームで仕上げを行っていきます。 それぞれの仕上げが終わったら生菓子部門と焼菓子部門に分かれて仕込みを行っていきます。 1年目は先輩と一緒に型を準備したり、計量など進めていきます。 慣れてきたら、少しずつ簡単な仕込みからやっていきます。 2年目、3年目と成長とともにできる仕事はどんどん増えていきます。 季節ごとにチョコレート、ヴィエノワズリーなど多岐にわたってお菓子を学ぶことができます。 また、新商品の開発や、コンクールにも積極的に挑戦していただける環境を作っております。