キッチン

「にくTATSU」のキッチン業務は、「近江牛」の魅力を引き出す調理が中心です。 肉の仕込み・調理： 厳選された部位のカット、味付け、盛り付け。 サイドメニュー制作： 冷麺、ビビンバ、スープなどの調理。 衛生・在庫管理： 厨房の清掃、食材の鮮度管理、発注業務。 未経験者の方は盛り付け等の補助から始め、段階的に専門的な肉の切り方（手切り）を習得できます。 肉の知識を極めたい方に最適な環境といえます。 もちろん焼肉未経験者大歓迎です。