【1年目】 最初は仕込みや材料出しに携わり、調理の基礎を固めてもらいます。またプロとしてお客様に料理を提供するという意識を養う。1年目を目安に鍋を振り、ランチ提供をいただく予定です。 【3年目】 店長候補として、ランチ～ディナーまで調理の提供をすべて担っていただく想定です。また、調理技術に磨きを掛けつつ、店舗運営（損益管理・スタッフ管理）について、店長のサポートを行い、メニュー考案などに関わっていただくことも可能です。 【5年目】 店長として、調理の提供・新メニューを考案・部下の教育・売上管理など、店舗経営の業務をすべて習得いただくことが可能です。店舗経営以外にも、調理のスペシャリストを目指していただくことも可能です。