・活きた生地を扱いますので、季節や天候、状況に応じて柔軟に対応してくれる方。 ・有機JAS認証品やアレルギー対応商品もありますので、品質管理を責任もって行える方。 ・計量作業や、焼成スケジュール調整もありますので、義務教育程度の四則演算ができる方。