老舗料亭旅館の和食調理人

宿泊や飲食するお客様の料理を作る仕事です。 ・調理場内での作業（調理・清掃）・仕入れ・会場への配膳 ◎毎月献立・器が変わり、美意識も磨かれる職種です。当館の板長は岐阜の料理名人に認定され、高い技術が学べます。春は山菜・夏は川魚・秋はきのこを使用 1年目　盛り付け、焼き場、仕込み 3年目　揚げ場、献立1品提案 5年目　連泊料理の献立提案 など、少数のためどんどん挑戦をしていただければと思います。