調理師

コミュニケーションが得意な方。 料理が好きな方。 独立志望がある方。 【シェフの紹介】 『ぽるこ』のシェフ、イ・チュンファンは、フレンチ歴10年の28歳。 辻調理師専門学校を卒業後、大阪の『ビストロ・ド・ヨシモト』『ル・クロ』で修業。 その後、より自身の料理を体現すべく出張料理人として大阪・東京を中心に、出張シェフ・ケータリング・弁当販売など幅広く活動。 さらに、大阪の完全紹介制・住所非公開の創作フレンチレストラン『Lee』のシェフを務める。 20代という若さで腕を振るうその実力は、2024年に開催したTERIYAKI社のポップアップレストランが満席になるほどの人気で証明。 2025年3月には東京・白金高輪に『ぽるこ』をオープン。シェフに就任。 オープン以来、SNSでも話題となり多数のお客様にご来店いただき、また地域住民の方々も常連として足繫く通っていただき、白金高輪で最も勢いのあるビストロ店のひとつとなる。28歳と若いですがフレンチシェフとして様々な経験を重ね、料理の技術や接客力の高さを評価されて当店を人気店へと導く。 六本木新店舗でもその実力を活かしさらなる成長が期待される。