調理スタッフ

看板メニューである“かに料理”をはじめ、瀬戸内の鮮魚や地元野菜を用いた“西村屋ならではの和食”をご提供しています。神戸・姫路に4店舗、それぞれ店のおもむきが異なり、料理人としてさまざまなキャリアを形成できる環境が特徴です。 下積み〇年という考え方はなく、一年目からあらゆる持ち場を経験することが可能です。まずは職場に慣れること、仕事の基本を身につけることからスタート。賄いづくりで包丁さばきや食材の知識、献立考案のスキルを磨いていきましょう。魚や蟹を捌くことにも積極的にチャレンジしてください。一人一人の持ち味や能力に応じてステップアップできるよう指導します。 職場で過ごす時間は長いからこそ、互いに楽しく切磋琢磨できる境を重視。最初は誰でも課題だらけですが、「もっと成長したい」「うまくなりたい」というモチベーションがあれば自然にクリアできるので大丈夫です。成功体験を積み重ねながら成長を実感できるよう導いていきます。また、生産農家さんとの交流やワイナリー見学、業界の講演会など、社外での学びの機会も用意。興味のある人は積極的に参加してくださいね。