オーガニック素材を使った洋菓子ブランド「shodai bio nature / hotel the progress」にて、製造のお仕事をお任せします。
本店アトリエでは、マドレーヌやバウムクーヘン、パウンドケーキ、サブレ、マカロンなどの焼き菓子づくりを行い、仕込みや焼成、仕上げを通して少しずつ技術を身につけていきます。ショコラボでは、ペタルやマンディアン、オランジェットなどのチョコレート製造に携わり、繊細な工程も集中して学ぶことができます。
どちらの現場でも、パティシエやショコラティエのサポートをしながら、包装や在庫管理、清掃、配送など幅広い業務に関わります。
どちらの現場も、季節ごとに商品ラインナップが大きく変わるため、その時期ならではの素材や表現に触れながら働くことができます。工房に広がる甘い香りや、美しく仕上がっていくお菓子に囲まれながら、ものづくりの喜びを日々実感できる環境です。お菓子が生まれ、お客様のもとへ届くまでの過程に深く関われる、やりがいのあるお仕事です。