新しいことんに挑戦していく気持ち、数年後の自分を想像して取組む向上心、謙虚さと感謝の気持ちのある若さ溢れる人求めます。小さな料亭ですので、実践を通して仕事を覚える機会に溢れています。自分の努力が自分自身を成長することができる環境ですので、その環境を生かして自己を磨いていきたい人を求めています。