調理スタッフとして、基本的な調理全般を担当していただきます。 ■具体的なお仕事内容■ ・食材の発注、検品、在庫管理 ・ディナー・朝食に使用する食材やソースの仕込み ・コースディナーをお客様のお食事のペースに合わせてご提供 ・キッチンの掃除、メンテナンス 西洋の伝統技法を用いて、相模湾や南足柄など地元で採れた季節の食材を使用した、日本人による日本人のためのフランス料理。 「日本人の美徳」である四季の風情を素直に受け入れる感受性を表現する日本ならではの欧州料理を創り上げます。 ゆくゆくは、フランス料理の調理技術はもちろん、小規模ホテルのため、原価管理やチームマネジメントなどホテル・レストラン運営に関わる業務に携わっていただきます。