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年齢も経験も問わない【大東企業オープンスクール】は、「料理の技術を習得しプロの職人になりたい」、「海外で活躍できる職人になりたい！」という夢や目標を持つ方を対象とした”開かれた料理学校”です。現場で活躍する一流の職人が講師となり、1人ひとりの成長をサポートしています。 コンセプトは「ゼロから新しい自分に、和食でグローバルへ」。 料理に少しだけ興味がある飲食未経験の方や、海外で働くために何をすればいいか分からない若手など、大東企業オープンスクールに参加することで、新しい自分を発見できます。料理への興味から、料理が好き！へ。そして料理への好きな気持ちが湧き上がってくる感覚。自己実現はそこから始まります。 国内、海外問わず板場で輝く職人へ。多くのスペシャリスト（板前）が在籍する同社の強みを最大限活かしたカリキュラムによって、入社3～5年でキャリアパスを取得可能です。

1年でプロに。3年で一流へ。 板前修業は長く厳しいというのは、もうずっと過去のこと。 働きながら学べる店舗直結の実践型最短カリキュラムと、あなたの学ぶ信念があれば、技術的には1年でプロの技を磨くことができます。 昨日できなかったことが、今日できる喜びを日々実感し続けることができれば、わずか3年もあれば、プロから一流へと進化することを可能にしています。 私たちを信じませんか？ 同じ思いの同志と切磋琢磨し可能性に満ち溢れた濃度の濃い新鮮な日々を過ごすことで、人生を変えるきっかけを何度も味わえる組織であることが、私達の喜びです。 ♦︎資格支援制度 ふぐ免許取得支援独立支援 ♦︎充実のキャリアアッププラン 新規出店時の社内公募や、社内間移動希望などにより自分のキャリアを形成可能

板前オープンスクールは『寿司職人コース』と『和食コース』の2種類 年齢も経験も問わない、育成プログラムです。 ・和食コース 個室会席北大路の料理長の指導による、6ケ月カリキュラムを実施 厳しい和食の世界では通常3年かかる技術習得を短い期間で着実に学ぶことができます。 ・寿司職人コース ginza　sushi banya 魁で学ぶ3ケ月カリキュラムです。 衛生管理の知識をはじめ、鮨職に問いs手の心構えや技術の習得を3ケ月かけて学ぶコースです。 料理の技術を習得しプロになりたい いつか独立して開業したい 日本料理の職人として海外で働きたい そんな夢を持つ人を、現場で活躍する一流の講師陣が徹底サポート。 和食と寿司の技術を身につけることができれば、あなたが思う未来をあなたの手で作り上げることができます。