オーナーシェフの指示のもと、調理、食材の下処理、野菜や魚の洗浄・切込み、食器の準備・洗浄、調理場の清掃、簡単な盛り付け、調理に関する業務全般を担う仕事です。 衛生管理が重要視されるため、正確で丁寧な作業が求められます。 経験を積み、実際に少しづつお客様に提供する料理もお任せします。