「京料理を身近に、手軽に」をコンセプトに、高瀬川の近く西木屋町通で店舗を構え31年になります。小さな店ではありますが、素材の持ち味をしっかり活かした丁寧な仕事、季節感、旬を常に大事にしている姿勢をご評価頂き、お近くの方はもちろん、遠方からも季節毎に多くの方が足をお運び下さいます。 仕事は、調理及び調理補助はもちろん、カウンターでの接客、店内の清掃等、店舗運営に関する全てをこなして頂きます。 とりわけお客様の御来店中は、調理と接客、時にお客様からお声掛けなどあった際には、お話などもしつつ、、、と、全てを同時進行でこなせる能力が必要となりますが、最初は出来なくとも、笑顔と頑張りがあれば慣れていけるのではないか、と思います。 また、少人数体制の店なので、調理については、最初から色んな作業を少しずつ経験してもらうことになります。能力、頑張り次第で、任せられる仕事も多くなり、色々な作業に携わっていただくことになるかと思います。また、時に厳しくも基本的には家庭的な雰囲気ですので、それらは小さな店ならではのメリットであるかもしれません。