調理師

京料理鳥米の歴史や理念、京料理の魅力、料理人の仕事や働き方についてご紹介します。 また、実際の店舗や厨房を見学し、料理人が働く現場の雰囲気や仕事の流れを体感していただきます。 若手スタッフとの交流時間も設けており、仕事内容や成長の過程、やりがいなどについて直接話を聞くことができます。 京料理の仕事と魅力 老舗料亭の職場環境 料理人としてのキャリア形成 京都の食文化やおもてなしの考え方　など

京料理鳥米の企業説明および店舗見学を通じて、料理人の仕事内容や職場環境、京料理の魅力について理解を深めていただきます。 企業説明では、 京料理鳥米の歴史や理念 京料理の仕事と魅力 若手料理人の成長事例 キャリアステップや働き方 求める人物像 についてご紹介します。 現場見学では、 厨房での仕込みや調理風景 お客様をお迎えする準備 職人の技術や仕事への姿勢 店舗や庭園など京料理ならではの空

本物の料理人が働く現場で、京料理の技術や考え方を体験。 出汁や仕込みなど日本料理の基礎を学ぶ 盛り付けや調理補助を体験 若手料理人との交流 老舗料亭の仕事を間近で見学 京都の文化や美意識に触れる 将来のキャリアについて相談できる 教科書では学べない、本物の現場を体感できる企業実習です。