黒川温泉内の旅館で、お客様に提供する和創作会席料理の調理、盛り付けをお任せします。ジビエや川魚などの山地ならではの高たんぱく低脂肪の食材も使い、お客様に体の中からも健やかになっていただけるよう拘っています。コースの内容は年に4回（春、夏、秋、冬）変わり、季節を感じられる料理を心がけております。 お料理でも自然との一体感を感じていただくため、出来合いのモノは使わずに自社で調理、味付けすることにこだわっています。食材のもつ旨味を際立たせる調理法を学ぶことができ、料理人として応用のきくスキルを身につけることができます。 まずは環境に慣れていただくため、食材の仕込みや盛り付けなどからはじめましょう。小さな旅館なので、できることはどんどんお任せしますが、個性やレベル感に応じて無理なく成長できるよう指導しますので安心してください。