料理人

キッチン内の動き方（動線）を学ぶために、 ①器をセットしたり洗浄など、器の扱い ②食材の扱い（野菜の置き方、目利など） などが主なお仕事になります。この基本作業を身に着けた後にキッチン内での包丁を扱う業務に入っていただきます。