仕事はチームワークなので、まずは協調性ある人、素直な心を持つ人、まじめに取り組む姿勢の人。 身綺麗に清潔感のある人。ごく一般的な常識を持てる人。 覇気のある人。向上心のある人。 常に何故？どうして？を考えられる人。 積極的な人。失敗を恐れずに切り替えの出来る人。周囲に気配り出来る人。 加減剰余の計算が出来て数字を意識できる人。 料理人という仕事を本当に自分の一生の仕事と考えている人。