✅ホール(接客全般)
・オーダーを取る
・お料理の配膳
・ペアリング提案
※お客様にお声がけされた時のみ
✅キッチン
・仕込み
一部はセントラルキッチンで串打ちされた状態で届きますが、
特に鮮度の重要な部位は各店で仕込み。食材の管理や下処理も大切な仕事です。
・焼き(焼場)
全メニューの焼き加減・塩加減・時間を
見極める「焼き師試験」に合格すると、
焼き場を担当。
シンプルだからこそ違いが出る奥の深いお仕事です。
経験を積んで、最高の1串を提供出来る焼き師へ。
向上心を持ち自らを高めていきましょう。
・一品料理の調理(調理補助)
焼鳥だけでなく、タッカンマリなどの
韓国料理や多彩な一品メニューの
調理もお任せ。
✅マネジメント
・人材教育
アルバイトの教育は、
マニュアル完備&チーム制で行うので、
店長に負担が偏らない!
✅メニュー提案
・季節メニューのアイデア提案
・グランドメニューの定期的な見直し