パティシエ(フランス菓子)兼レストラン補助

当店は主に食事を提供するクレープリーと、ブルターニュ地方の伝統菓子を始めとしたフランス菓子を販売するパティスリーを併設しています。 小さなお店ながら、食事、デザート、フランス菓子、どれも力を入れて取り組んでいます。 今回は主にパティシエとしての求人です。 パティスリー全般の仕込み、焼成、それに伴う準備、片付け 皿盛りデザートの盛り付け 焼菓子の包装 洗い物、店内掃除 など。 具体的な製品としては 【パイ、タルト、サブレ、マドレーヌ、フィナンシェ、ケーク、ファーブルトン、クイニーアマン】 などの焼菓子が中心となり、 【シュークリーム、オペラ、モンブラン、クレームブリュレ、タルト、クレープ、皿盛りデザート】 などもやっていきます。 その他、小さなお店なので販売やイートインの接客、料理の仕込みなど、当店の営業に関わる仕事は一通りお願いします。 まだ有名なお店ではありませんが、本当に美味しいものを追い求めているお店です。 小さなお店だからこそ、色々なことに携われて学びの機会がたくさんあります。