パティシェ、ヴァンドゥース（販売）、店舗運営管理

滋賀県南部に5店舗ある店舗での洋菓子の製造、販売。 接客サービスやカフェ業務、売り場作り、など得意をいかせる持ち場は多岐にわたります。 「心に残るお菓子作り」をコンセプトに 産地から直送される素材を自社加工し、素材の”持ち味をいかす”という考えのもと 愛されてきた定番の味を磨き続けながら、旬を愉しむお菓子を作っています。 親、子、孫と三世代にわたって食べられた本物の食材「安全安心百年素材」という考えをもとにした材料選び。 一店舗一厨房の仕組みで、全店で作り立ての記念日ケーキ、鮮度を大切にした洋菓子で地域のお客様に笑顔を届けます。 「一人三役多能工」でお互いの仕事を助け合いながら、その中で自分の強みを磨いていく働き方で、チームワークと主体性を大切にしています。