2026年「日本のホテル・旅館100選」総合部門で全国20位、料理部門で16位の評価を受けている、当旅館「佳泉郷 井づつや」でのお客様へ提供する食事（主に会席料理）の調理 大量の食材を使用している為、色々な食材に触れることができ、たくさんの数をこなすことで手も速くなります。当館では、練習した食材を従業員食堂に下ろすので色々練習が可能です。本人のやる気次第で何でも出来ますよ。 【仕事のステップアップ】 1～2年目　追い回し・盛付け 3～4年目　焼き・揚げ場　＜技能五輪　日本料理部門出場を目指し練習します＞ 5～6年目　板場 7年目～　煮方