◎鮨銀座おのでら本店の鮨職人を目指す まずは裏の仕事からスタート！ 店前の掃除や営業前の準備 コースの一品ものの仕込みや調理などを行います。 ↓ 手子（テコ）として職人をサポート！ ↓ 『鮨銀座おのでら登龍門』で鮨職人デビュー！ 『お客様に育ててもらう鮨店』がコンセプトのお店で 鮨職人として仕込み・営業を行います。 ↓ 『鮨銀座おのでら本店』で鮨職人デビュー！ 登龍門を卒業すると、いよいよ総本店の鮨職人としてデビューします！ ◎廻転鮨で鮨職人を目指す キッチンとホールの業務を習得！ キッチン：1品物（汁物・揚げ物・巻物・軍艦等）の調理、仕込み ホール：お客様への接客 ↓ 仕込みと握りを習得！ たくさん捌いて、握って仕込みと握りを覚えていきましょう。 ↓ 『廻転鮨銀座おのでら本店』にて鮨職人デビュー！ ◎薪焼 銀座おのでらでの新卒採用も実施しております。 ミシュラン5年連続獲得店！フレンチに興味がある方も是非ご応募ください！

将来海外で挑戦したい方大歓迎！ 海外店舗で鮨職人として活躍できます！（日本での実務経験3年以上） 渡航費用やビザ申請費用負担、渡航先保険はすべて会社負担。 海外住宅手当もあるので、現地での生活も安心してスタートできます。 銀座おのでらで海外で活躍する鮨職人を目指しませんか？

※通勤時間が本籍地から勤務地まで片道90分以上の方が対象 東京23区内に住む場合 最大：64,000円会社負担 東京都下及び政令指定都市に住む場合 最大：54,000円会社負担 上記以外 最大：44,000円会社負担