入社後は、すぐに調理の現場に立ちます。 経験豊富な料理長の元で、すじの処理、肉を切る際の包丁の使い方、肉の保存方法等のスキルを高めていただけます。 若手でも実際に卸売場に行き、肉の目利きが養え、肉を扱うプロとして現場に立ちます。 季節によって仕入れ品が変わるため、様々な食材が扱えます。 当社では、1つの同じ目標を掲げて、それが実現した時の未来の自分を想像してもらいます。そして数年後に、より理想に近付くことをイメージしてもらいます。 それぞれが、将来の夢に向けてスキルを磨いていける環境があります。 上下関係がフラットで、入ったばかりのスタッフでもコミュニケーションが取りやすく、挑戦しやすい環境が整っています。