医食同源をテーマに、国産小麦、天然塩、バターを特に厳選。生地のこねあげから焼き上げまでオールスクラッチで安心安全なパンを提供しています。商品開発ではベテランから若手、パートさんも参加してアイディアを出し合います。「西山荘にしかないパン」を一緒につくりましょう。