キッチンスタッフ

信州の食材をふんだんに使った懐石料理をご提供しております。 季節ごとにメニューがかわり、料理長と一緒にメニューを考えるのもキッチンスタッフの楽しみ！ さかえやのキッチンは、長い修行を積むというより、どんどん挑戦する機会を与えてくれる料理長なので、入社1年目のスタッフがもう包丁を握ってお刺身を捌いています。