和食調理を極めたい方、将来独立したい方。 和食調理暦40年の料理長が持っている、技術やノウハウを丁寧に指導いたします。 ここで3年修行すれば相当の実力がつきます。 わたしたちでは「料理人である前に、まず、スタッフの一員である」ことを基本スタンスとします。 お越しいただくお客様の「満足」を越え「感動」を与えるサービスを提供することを、スタッフ全員で話し合い、実行しています。 ですので、スタッフ同士やお客様ときちんとコミュニケーションが取れるというのが必須条件です。 「料理ができればあとはお構いなし」、「料理の世界は他の分野とは別世界」という考えの方はご遠慮ください。 わたしたちは、2021年に大規模リニューアルを行い、また、2026年夏には、新業態の宿を開業予定です。 より上質な旅館を目指すために、調理スタッフの募集を行なっています。 どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さい。