＼＼ アピールポイント ／／
✨某グルメサイトでも高評価のパン屋さん！
✨週休2日制◎定休月曜日！年間休日100日以上
✨松尾シェフから直接指導が受けられる♪
✨ハード系パンの技術が身につく！
────────────────────
パン製造の一連工程を担当し、
商品開発から品質管理まで
幅広く携わっていただきます。
世界三大調理学校の
辻調理師専門学校で講師の経験がある
オーナーシェフ 松尾 清史から、
パン作りを学ぶことができます。
|◤ 具体的なお仕事 ◢|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
✅仕込み～焼成の一連工程
◇季節や温度に応じたレシピの微調整
✅生産計画と人員配置
◇台数・タイムテーブルの作成
◇歩留・廃棄の最適化
✅新商品開発
◇試作
◇原価試算
◇標準レシピ策定
◇POP連携
✅衛生・安全管理
◇温度記録
◇監査対応など
|◤ こだわりポイント ◢|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
当店では特に⾧時間発酵・高加水の
パン作りを重視しており、
配合の意図から焼成の秒単位調整まで
根拠ある技術を習得できる
環境を整えています♪