「Land to Table」をコンセプトに、京都近郊の厳選食材を基調としたイノベーティブ料理を提供。 「The Living Pavilion by Aman」での調理業務全般。 -仕込み、調理、盛り付け -メニュー考案 -衛生管理 -社内コンペ、社内イベントでの料理提供 オールデイダイニングという環境で、さまざまな経験を積むことができます。 ■朝食…「好きなものを好きなだけ」オーダーしていただくスタイル ■アフタヌーンティー…セイボリー ■ランチ、ディナー…アラカルト、コース ■アペリティフ…お酒に合う3種のカナッペ ■インルームダイニング（全時間帯対応） 他にも、コンセプト「Land to Table」の一環として… ■敷地内でのハーブ栽培 ■自生する柚子、山椒、花梨、栗を使った料理の提供 ■お庭の杉を、お肉料理の香りづけとして使用 アマン京都でしか味わえない食の体験を届けるために、 「The Living Pavilion by Aman」のキッチンの仕事は多岐にわたります。