【基本的なタイムスケジュール】 13時～　出勤 13時～15時半　仕込み 15時半～16時半　食事＆休憩 16時半～　開店準備 17時～　開店＆営業 23時前後　退社 【入社後の流れ】 ■最初の1か月 調理場内は、カウンター、煮物、揚物、焼物、サラダ・ご飯物の5つのポジションに分かれています。入社後はどこかのポジションの先輩について、仕事の流れを見ていただきます。具体的には、食材の検品、野菜の下処理・下ごしらえの手伝いや、簡単な盛り付けなどです。 料理ごとの仕入れや仕込みの流れ、提供方法や盛り付け皿等を覚えていきます。 ■ポジション決定 各個人の進捗状況により異なりますが、約1か月の見習い後は、実際に1つのポジションを担当します。とは言っても、すべて任せるわけではありませんので心配しないでください。先輩に分からないことは教えてもらいながら、徐々に1人で出来るようになってください。 ■約1～3年後 仕事の処理能力を見定めて、違うポジションに異動。さらにスキルアップを図ります。異動までの期間は、あなたの頑張り次第。実力が認められれば新しい仕事を任せてもらえ、ステップアップできます！