▶京町家の風情がただよう一軒家で、四季折々の京野菜や食材を用いた“おばんざい”を提供する「京家 きよみず」での調理全般をお任せします。一般的な野菜と比較して栄養価の高い「京野菜」をはじめ、調味料や肉・魚にいたるまで厳選した食材を使用しています。 ▶カウンターキッチンをメインとした、お客様との距離が近い店舗形態です。調理だけでなく接客・ホールサービスを含め、お店の営業全体に関わっていただきます。まずはお店の雰囲気に慣れることが最初の仕事。先輩がきちんとレクチャーするので、ひとつずつ仕事を覚えていきましょう。 ▶調理場では、仕込み、焼き場、揚げ場、板場での調理をお任せしていきます。習得するスキルを項目別にまとめた「ステップアッププログラム」を整備していますので、成長実感を得ながら店長レベルの実力を身につけることができます。スキルアップに応じて、毎月昇給のチャンスがあります。 ▶経験を積んだのちは店長や本部スタッフとして活躍していただく他、のれん分けや新業態で独立することも可能。実際に制度を利用して独立した先輩もいるので、夢のある人は是非チャレンジしてください！