当社が運営する『湯の宿 松栄』『誠の湯』で、調理業務をおまかせします。 提供する料理は一品ものから懐石料理まで幅広く、和食全般を学べる環境です。 料理で、特にこだわっているのは、出来合いのものをなるべく使わず、すべてイチから調理するところ。 当たり前かと思われがちですが、私達はここを妥協しないことで、料理のスキルアップと、お客様の満足度アップにつなげていけます また、指導体制もしっかりと整っており、油場、八寸、煮方などの持ち場ごとに担当者がおり、それぞれの特徴に合わせた指導を行うので、少し技術に不安があるかたでも大歓迎です。 現在、今まで築き上げた伝統をもとに、新しい風やアイデアをどんどん取り入れて、料理などをどんどんアップグレードしていく予定です。 技術を磨きたい、磨き上げた技術をもとにお客様に楽しんでもらえる料理を創りたい方はぜひ、一度見学にいらしてください ＜1日の流れ＞ ●まず翌日の朝食の仕込み ●ランチ営業の調理をしながら、その合間に夕食の段取り ●ランチ営業が終わると、まかない＆休憩 ●休憩後は夕食の仕上げとご提供 ●営業終了後、掃除して終了 ●まかないもあり