調理師　【東海】　※こだわりイタリアンのキッチンスタッフ

●生パスタ、石窯焼きピザ、リゾットなど、本格イタリアンのキッチン＆ホールをお任せします。一年目から調理をする楽しさ、お客様に喜んでいただくやりがいを感じられる職場です。 ●ピソラにはいわゆる下積み期間がありません。入社後すぐに材料の仕込み、サラダや炒め物などを担当。パスタやピザの調理にも一年目から携わることができます。マニュアルをもとに先輩と一緒に作りながら覚えていきましょう。新しいアイデアも大歓迎。現場の意見がメニューに反映されることもあります。 ●セントラルキッチンは構えず、ソースからすべて各店舗で手作りです。手作りへのこだわりから、仕込みの種類は一般的なイタリアンレストランより豊富かもしれません。食材の質や鮮度にも徹底してこだわっており、個人店と同等、あるいはそれ以上の調理経験を積むことができます。 ●入社後は3ヵ月ごと全5回の研修を開催。調理・サービスのあり方から原価・経費の管理まで、店舗運営に必要なスキルを身につけます。適性や希望に応じて、研修の途中で店長に抜擢されることも。ちなみに本部スタッフは全員現場出身者。さまざまなキャリアの可能性が広がっています。