◎【個室居酒屋 笑衛門】をはじめ、岡山県内でで居酒屋10店舗を展開しています。個室居酒屋からカウンターメインまで、お店の規模やコンセプトはさまざま。各店舗における調理・接客・店舗運営等をお任せします。 ◎はじめは接客や仕込み・盛り付けなどからスタート。店舗によってポジションは異なりますが、基本的に調理全般を少しずつ経験していただき、できることはどんどんお任せしていきます。調理未経験からスタートして二年目で店長になった先輩もいます。 ◎さまざまなジャンルの料理技術を学べる他、食材を市場へ買い出しに行くなど素材を一から学ぶ機会も充実しています。また、提供メニューは各店舗で決めるため、経験を問わずメニュー開発へのチャレンジが可能。お店の食材や機材を使って、勉強や練習・商品企画に取り組むことができます。 ◎お客様との交流を大切にしており、「どうすれば喜んでいただけるか」スタッフ一人一人の考えや判断による行動を奨励しています。将来自分の店を持ちたい人も大歓迎。経営に必要な経験の全てを身につけることのできる環境です。