料理人

京都の和モダンを感じられる空間で、四季の移ろいを楽しめる旬の食材を使用した日本料理を提供しています。 当店では和洋中問わず、さまざまな食材を使用し料理をご提供。 使用する食材は、毎朝中央卸売市場で新鮮かつ、旬の食材を厳選して仕入れています。 懐石料理で提供される「八寸」は、繊細な技によって素材本来の魅力を味わえる料理として、お客様からも大好評。 調理の様子を楽しめるカウンター席、ゆっくり楽しめるテーブル席を7ご用意。 はじめは分からないことも多いかと思いますが、一から指導していくので心配はいりません。 少しずつ作業に慣れていけるように、日々成長していきましょう◎ 他店では学べないワンランク上のスキルを身につけることができますよ。 ワインソムリエ、唎酒師在中、お酒の勉強も出来ます。 東京での出張イベントや、スタッフだけでの貴重な営業など、楽しい行事も盛り沢山です。