（日本料理の調理） https://www.sekiyou.com 都会では味わえない、自然豊かなこの地独自の料理を目指し 地元の食材と選りすぐりの高級食材を合わせた懐石料理を提供して います。洗練された野趣豊かな献立は素材の持ち味をどのように引き出すかを常に考え目の肥えた海外のお客様も多く広い知識が求められます。料理する事だけでなく、料理を取り巻く環境も学んでいただきます。