「ストラーダ」は、京都イタリアンの起源となる名店の流れをくむリストランテです。伝統と技術を継承しながら、幅広い経験を積める環境を提供しています。 まずは、コースの構成やリストランテのサービスマナーといった基本的な知識を身につけることからスタートします。ホールでのサービスを通じて、お客様の視点を学び、料理を提供する上で欠かせない感覚を養っていきましょう。同時に厨房では、仕込みの補助など簡単な作業から始め、前菜やドルチェ、パスタ料理、メイン料理へと段階的にスキルを磨いていきます。 洗い物などの片づけは、営業終了後に全員で一斉に行います。営業中は料理のサポートやホールでのサービスに集中し、自分から仕事を探して取り組む姿勢を大切にしてください。また、やる気次第でどこまでも成長できる環境ですが、無理は長続きしません。まずは「働くことに慣れる」ことを目標に、焦らず進んでいきましょう。 スタッフは全員20代から30代で、活気あふれる職場です。ソムリエなどの資格取得も全面的にバックアップしています。