当社はバウムクーヘン専門の食品製造メーカーとして、コンビニ・量販店向けから輸出対応商品まで年間約200万個を製造しています。工場パティシエの主な仕事は、生地の計量・ミキシング、焼成機のオペレーション、冷却・カット・包装など、一連の製造工程をチームで担当することです。FSSC22000取得を目指した衛生管理のもとで、毎日同じ品質を安定して出すための記録・チェックも重要な役割です。将来的には、ラインリーダーや品質管理、レシピの微調整や新商品の試作など、製菓学校で学んだ知識を活かして「大量生産の現場からおいしさを設計する」仕事にも挑戦できます。