リッチフィールドの限定商品をご紹介

こんにちは！
今回はリッチフィールドの商品を紹介させていただきます。
リッチフィールドでは季節限定など多種多様な商品を取り揃えています！
今回は、季節限定商品を紹介いたします。
どんな商品があるんだろうと興味がございましたらぜひ最後まで記事をお読みください！

まずは冬季限定のキャラメルサンドです！

発酵バターを使用した、風味豊かなサクサクのサブレに合わせるのは、引きのある食感とほろ苦さにこだわった自家製キャラメル。
甘すぎず苦すぎない絶妙なポイントを狙い、職人がつきっきりで炊き上げたキャラメルは炊き上げ時間と温度、配合を何度も
微調整し作り上げた一品です。
そのキャラメルとサブレをコーティングしているのは、フランス「ヴァローナ社」のカカオ61％の高級クーベルチュール・ノワールです。
機械での製造ではサブレ、キャラメル、ショコラのバランスが難しいため、職人が１枚１枚全て手作業で少しずつ仕上げていきます。
手間が掛かりますが、試行錯誤の末に完成した自信の品です。

次は秋冬限定のアンファンスショコラです！

サブレはバターの風味にこだわり、発酵バターを100％使用し、スッキリした味わいながら
バターのコクもしっかり感じられます。
食感にもこだわり、米粉を配合することによって、噛んだ時の「サクッ」という非常に軽やかな食感を生み出しています。
バターの風味と食感が失われないギリギリを見極めて焼き上げたサブレに２種類のクーベルチュール･オ・レを
ブレンドしたショコラをコーティング。何度も試作を繰り返し、サブレの食感と最もバランスのよい厚みにこだわりました。
サブレとショコラだけのシンプルなお菓子ですが、随所にこだわりを詰め込んだ一品です。

最後に春限定の六也バウムクーヘン苺を紹介します！

口どけの良さや、究極のしっとり感にこだわり自家製のマジパンを使い焼き方や焼き時間にこだわったシェフの渾身作、六也バウムクーヘン。芳醇な焼き上がりと、ほっこりとやわらかな食感を目指しました。
そんな六也バウムクーヘンは季節によって様々なフレーバーが登場します。
この春の時期に向けてのフレーバーは『苺』になります。
まず土台となるシルキーバウム、こちらはココナッツミルクとホワイトチョコ入りの優しい味が特徴で、こだわり厳選したバウム用の素材を使用しています。
そしてその上にストロベリーのチョコレートやピューレ等をふんだんに使用し香り高い生地に仕上げた苺味のバウムクーヘン。
１本を焼き上げるのに、２種類の生地を使い分け味のバランスを整えながら職人が専用の機器で焼き上げています。２つの味が織りなすハーモニーが至極の一品です。

リッチフィールドでは常時20種類以上の生菓子と多くの焼菓子を用意しております。
特に季節限定の商品は、旬の食材を使い商品開発を行っています。

随時説明会も行っていますので、興味がある方はご連絡の上、ご参加くださいね！